Une étude publiée en août 2021 révèle une perte élevée des tomates produites au Togo. Selon l’étude , après 5 jours de récolte , la région du nord du Togo connait près de 20% des pertes des productions de tomate.
Ces pertes post-récoltes (PPR) peuvent survenir durant les opérations de récolte en raison de l’emploi d’une mauvaise technique qui endommage le produit ou lors du stockage, du fait des conditions inappropriées d’entreposage, des maladies et des attaques de parasites. Selon les analyses, 42% des tomates de la grande saison et 90% de la petite saison étaient perdues pendant la petite saison.
Du point de vue des agriculteurs, les principales sources de pertes étaient la pourriture et les meurtrissures dues à une mauvaise manipulation, les maladies et les attaques de parasites.
Pour Mawuena G. Goka, auteur de l’étude, chaque variété de tomate cultivée pourrait avoir une incidence sur le niveau des pertes post-récolte, de par la fermeté, la résistance aux maladies, etc…
Des pistes confirmées par une étude des chercheurs de l’Institut Togolais de Recherche Agronomique (ITRA) qui préconise la serriculture expérimentée qui pourrait redonner espoir aux producteurs togolais.
« La serre permet de contrôler le niveau d’eau des plants et les attaques des ravageurs ainsi que les risques de maladies liées aux champignons microscopiques», a indiqué Kossi Kpemoua, le directeur scientifique de l’ITRA.
Un manque à gagner considérable
La tomate est l’un des produits les plus touchés par les pertes post-récoltes en Afrique subsaharienne avec 10% de la récolte qui est perdue en Afrique de l’Ouest contre 9,5% en Afrique de l’Est.
Selon un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et de la Banque mondiale publié en 2011, les pertes en grains après les récoltes s’élèveraient à 4 milliards de dollars par an en Afrique subsaharienne.
D’après les estimations du Système d’information africain sur les pertes post-récolte, les pertes en grains qui surviennent avant les procédés de traitement et de transformation varient de 10 à 20%.
Alternative
Pour réduire les pertes post-récolte, Mawuena G. Goka, recommande la formation périodique des producteurs de tomates et l’adhésion à des coopératives.
Elle ajoute comme autre solution : l’éducation des agriculteurs sur la culture de variétés améliorées de tomates ainsi que la formation au traitement approprié des fruits et dérivés de la tomate.
« L’unité de vulgarisation du ministère de l’Agriculture devrait sensibiliser sur la connaissance des variétés de tomates améliorées disponibles tomates améliorées disponibles, afin d’augmenter leur taux d’adoption et de minimiser les risques. », conclut le chercheur.
