Une évidence et surtout plus que la production conventionnelle car le surplus de rendement apporté par l’usage des intrants chimiques n’est pas suffisamment élevé pour compenser ses impacts négatifs sur l’environnement.
La performance environnementale des cultures en zone maritime est meilleure que celle des plateaux où les cultures sont moins denses et peu entretenues.
L’usage de l’énergie, notamment le gaz, en phase de transformation est l’une des principales causes d’impact sur l’environnement.
Cette phase génère beaucoup de déchets organiques non valorisés. L’emballage en carton contribue aussi significativement aux impacts sur l’environnement.
Les pertes liées aux conditions de transport, d’emballage et de gestion de stock, et l’usage des intrants chimiques influencent significativement l’impact sur la qualité des écosystèmes et la santé humaine.
LIRE AUSSI: Au Togo, les exportations d’ananas ont rapporté 1,5 milliards FCFA en 2018
L’ensemble de ces impacts peuvent remettre en question la durabilité environnementale de la chaîne de valeur mais plusieurs solutions peuvent être adoptées pour minimiser ces impacts (promotion de la production biologique, transformation artisanale des déchets en biogaz, recyclage des emballages…).
Vincent Vire, Chargé d’affaires de la délégation de l’Union Européenne au Togo avoue à cet effet. « Nous les Européens, nous aimons l’ananas du Togo parce qu’il est bio. »
De fait, des équipements d’un montant de plus de 160 millions F.cfa ont été acquis grâce à la GIZ à travers son Programme pour le Développement Rural et l’Agriculture (ProDRA) pour la production de l’ananas bio.
Impact sur les ressources naturelles
Dans la sous-filière fraîche, l’ananas conventionnel destiné aux marchés régionaux a l’impact le plus élevé à cause des intrants ainsi que de la longue distance de transport de Lomé à la frontière avec le Burkina Faso. Dans la sous-filière jus, c’est aussi le produit conventionnel qui génère le plus d’impact à cause des intrants chimiques. Les impacts de la transformation et du transport sont pratiquement les mêmes pour le jus biologique et pour le jus conventionnel. Pour la sous-filière produit séché, le produit des plateaux a un impact plus élevé à cause de la distance d’approvisionnement en ananas frais à Lomé.
LIRE AUSSI: Togo/ Filière ananas : la FeNaCoPAT pour insuffler une nouvelle dynamique
Pour les sous-filières frais et séché, l’ananas des plateaux génère l’impact le plus élevé à cause du faible rendement au champ (utilisation du sol). Il est suivi par l’ananas frais maritime destiné aux marchés régionaux qui, malgré son rendement élevé, utilise plus de sol à cause des pertes sur la longue distance de transport vers les pays Sahéliens. Quant à la sous-filière jus, le produit conventionnel a l’impact le plus élevé à cause de l’usage des intrants chimiques. Pour la transformation, l’usage du gaz naturel, des emballages en verre et en carton (sols de forêt mobilisés) sont dommageables de la qualité des écosystèmes.
Impact sur la santé humaine
Dans la sous-filière produit frais, l’ananas conventionnel commercialisé sur le marché régional a l’impact le plus élevé en raison de l’usage des fertilisants chimiques, des pesticides et des émissions provenant de l’usage du carburant fossile pendant le transport (figure 8). Sans surprise, l’impact sur la santé humaine est aussi plus élevé pour le jus conventionnel (toxicité). Pour la sous-filière produit séché, l’impact du produit des plateaux est le plus élevé à cause de son faible rendement ainsi que des émissions liées à l’usage des carburants fossiles.
L’ananas est le deuxième fruit exotique le plus cultivé après la banane à l’échelle mondiale. Au Togo, d’autres cultures ont bénéficié de plus de soutien (café, cacao, coton) et ce n’est qu’à partir de 2015 que le Gouvernement, appuyé par la GIZ, a relancé cette chaîne de valeur (CV), avec des résultats significatifs.
Le Togo dispose d’avantages comparatifs pour la production biologique et pour la variété Cayenne Lisse, demandée sur des marchés de niche. La vente en frais et la transformation dans des micro, petites et moyennes entreprises (MPME) offrent de bonnes perspectives de développement. Les opportunités sont importantes pour le pays : revenus pour les agriculteurs et les commerçantes, emploi pour les jeunes, recettes d’exportation. Néanmoins le marché des produits transformés s’avère très compétitif et dominé par certains pays comme le Ghana ou la Côte d’Ivoire.
Kofi Meser
