Le secteur de l’élevage produit près de 14,5% des émissions anthropiques de gaz à effet de serre à l’origine du changement climatique.
Les filières de viandes bovines et de lait sont responsables de la majorité de ces émissions respectivement 41 et 20%.
La demande en produits animaux augmentera ces prochaines années au fur et à mesure que les revenus et les populations continuent de croître, soulignant la nécessité de réduire le niveau des émissions de gaz dans le secteur de l’élevage.
Réduire les émissions de GES provenant du bétail demande énormément de travail.
L’utilisation de fourrage de meilleure qualité est susceptible de réduire les émissions provenant de la fermentation entérique et du fumier.
De meilleures pratiques en matière d’élevage et de santé animale permettent non seulement d’améliorer la productivité et de réduire les émissions issues de troupeaux « improductifs » , mais aussi de contribuer à la sécurité alimentaire et de réduire la pauvreté tout en diminuant l’empreinte écologique.
Les pratiques de gestion du fumier qui visent à récupérer et à recycler les nutriments peuvent également jouer un rôle important et se traduiront dans la plupart des cas par une augmentation de la productivité et des revenus.
Edem Kolani
