Le Togo dispose désormais d’un Centre de traitement post-récolte du cacao, une infrastructure axée sur la durabilité de la filière cacao.
Premier du genre, ce centre situé à Abréwankor, dans la préfecture de Wawa, a été inauguré ce samedi 23 mai 2026 par le ministre de l’Économie et de la Veille stratégique, en présence du ministre délégué chargé de l’Énergie et des Ressources minières, du gouverneur de la région des Plateaux, ainsi que de plusieurs autorités administratives et traditionnelles et de divers partenaires du secteur.
Initiée par le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC), la construction du Centre de traitement post-récolte du cacao d’excellence s’inscrit dans le cadre de la mise en œuvre des Plans de développement des filières café et cacao (PDCC), notamment dans son axe 1, qui vise à améliorer de façon durable la production, la productivité et la qualité du café et du cacao togolais.
« Ce centre permettra de dépasser aujourd’hui ce qui est produit au niveau de la qualité et d’aller maintenant vers l’excellence, qui garantit la durabilité de cette filière » indique Enselme Gouthon, Secrétaire Général du CCFCC.
Selon lui, le centre post-récolte est plus que jamais essentiel, car la qualité finale du cacao dépend directement du respect rigoureux des étapes après récolte.
« Vous pouvez obtenir une bonne qualité à la récolte, mais finir avec un produit final non reconnu comme de qualité si l’ensemble du processus de traitement n’a pas été respecté » explique-t-il.
Composé d’infrastructures de stockage, de fermentation et de séchage du cacao, ainsi que d’installations sanitaires, de dortoirs, d’un système d’eau potable, d’une électrification solaire et de matériels roulants, le Centre de traitement post-récolte du cacao d’excellence vise à renforcer la qualité de la production nationale en intégrant des pratiques plus durables et respectueuses de l’environnement,
« L’objectif poursuivi est de mettre sur des marchés de niche à l’international, 100 tonnes de cacao d’excellence dès la première année et d’accroître progressivement ce volume les campagnes suivantes. Il est entendu que cette production s’obtiendra dans les conditions respectueuses de l’environnement », a indiqué les initiateurs.
Le ministre de l’Économie et de la Veille stratégique, Badanam Patoki, a salué l’engagement du CCFCC et de tous les acteurs impliqués dans cette initiative. Il a rappelé l’importance de cette infrastructure pour une filière cacao plus durable et inclusive.
« Ce centre fait accroître les revenus des producteurs engagés et leur permet de mieux jouir du fruit de leur labeur. Il crée de l’emploi pour les jeunes hommes et femmes. Il augmente la contribution du cacao dans l’économie du pays », a-t-il indiqué.
Aussi a-t-il déclaré que ce nouveau projet permettra de faire davantage briller la filière cacao sur le plan international.
La cérémonie d’inauguration a été marquée par la remise officielle des attestations aux lauréats du Concours Cocoa of Excellence, édition 2025, une compétition mondiale au cours de laquelle deux producteurs togolais de la préfecture de Wawa ont remporté des médailles d’or dans la catégorie Afrique et Océan Indien.
Une distinction qui témoigne de la qualité du cacao togolais et le savoir faire des producteurs locaux. L’installation du centre d’Abréwankor sera suivie d’autres infrastructures similaires, notamment dans les préfectures de Blitta et d’Agou, permettant ainsi de renforcer durablement la chaîne de valeur du cacao togolais et d’ancrer la filière dans une dynamique de qualité et de durabilité à l’échelle internationale.
Par Akissa Yotou-Assenouwe de retour de Wawa
