Epluchures de légumes, restes de repas, etc., tous ces éléments sont des déchets organiques qui ne devraient pas se retrouver dans nos poubelles. En ce moment où le Festival la Marmite (FESMA) 2023 fait saliver les Togolais, il est important de rendre propre la poubelle.
Majoritairement composés d’eau, ces déchets représentent 30 % de nos poubelles et coûtent cher à être traités (incinérés ou enfouis) alors qu’ils pourraient être facilement valorisés.
C’est ce qu’a affirmé Edem KOLEDZI, Professeur Titulaire en Chimie de l’Environnement à l’Université de Lomé lors de sa présentation à la deuxième édition du Festival la Marmite (FESMA sur le site du Centre Togolais des Expositions et Foires de Lomé (CETEF).
A en croire l’expert en gestion des déchets quand il s’agit de gaspillage alimentaire et de pertes de production agricole, il y a un nombre d’échelle à respecter.
« Il faut éviter le gaspillage majeure en éliminant déjà des faits majeurs. Lorsque quelqu’un est riche, il laisse sa nourriture dans le plat croyant faire preuve de suprématie. D’autres évoquent le fait de donner de la nourriture aux ancêtres. Ceci est un gaspillage. », a-t-il lancé.
Aussi a t-il insisté au cours de sa présentation sur des faits culturels et scientifiques qui interagissent sur la production des déchets provenant des aliments.
« La majorité des déchets produit au niveau de la chaîne alimentaire sont presque organiques qui dit des déchets organiques supposent qu’il y a des voies de valorisation presque tracées. Il suffit de les réadapter selon ses contextes.», précise-t-il.
Le professeur n’a pas manqué d’évoquer la question des pertes des produits alimentaires. « Aujourd’hui l’on peut transformer de la tomate ainsi que la mangue pour éviter des pertes. Si ce niveau est raté, l’on peut en faire des déchets organiques. Ces déchets peuvent servir comme matière première pour la production du compost pour les agriculteurs et la transformation en aliment pour du bétail. »
Un danger pour la nature
Le gaspillage alimentaire serait responsable du rejet de 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre par an. Ce qui lui classe comme 3ème plus grand pollueur du monde après les Etats-Unis et la Chine.
« Lorsqu’on produit assez de déchets organiques, ceci devient une source d’émission des Gaz à Effet de Serre (GES) et détruisent la nature. Puiser de trop de la nature qu’on utilise pas, ces déchets constituent un danger pour la nature par manque d’oxygène. »,explique t-il.
Pour pallier à cet enjeu environnemental, il a proposé au cours de son exposition que la population puisse produire à échelle. « Aujourd’hui l’africain consomme pour que ça reste afin de démontrer qu’il est rassasié. Ceci doit sortir de notre culture. A l’étape des déchets organiques, chacun peut avoir son compositeur, si on a un jardin. Sinon, s’il est en centre-ville on peut avoir un bio digesteur propre à soit même pour le ménage pour la cuisson des aliments et c’est des voies de valorisation qui existent aujourd’hui. », propose-t-il.
