Une multitude de plats et des ingrédients hauts en couleur ont été au cœur de la 2e édition du Festival « La Marmite » (FESMA). C’est 45 plats africains en tout qui ont été présentés le long de ce rendez-vous culinaire.
Au cours de son intervention lors du diner de gala, la Cheffe, Olivia De Souza, la marraine du FESMA a indiqué que tous les jours, c’était des plats africains qui étaient au centre du Fesma.
« Sur 54 pays africains on avait au moins 45 plats africains qui étaient présentés et c’est énorme. Officiellement le Togo est le carrefour culinaire de l’Afrique. », a-t-elle lancé.
Aussi estime-t-elle « Cette édition s’est bien passée. On a fait un nouveau format par rapport aux ateliers de cuisine, de master-class. Donc, les chefs invités et les chefs togolais, tous les jours ont donné des master-class de formation, de démonstration de ce qu’ils savent faire avec des dégustations gratuites pour le public. Les exposants qui ont aussi demandé qu’on fasse un FESMA plus long, notamment sur 10 jours, sont contents. », a affirmé la Cheffe, Olivia De Souza, la marraine du FESMA.
Elle a précisé que tout s’est bien passé, avec beaucoup plus de proximité avec les chefs invités et les chefs togolais. « C’était bien d’avoir toute cette cuisine africaine avec plus de proximité. »
Il faut noter que le dîner de gala, s’est tenue dans les locaux du restaurant ‘’Le petit Bruxelles’’ à Baguida à Lomé. Il a été l’occasion aux invités de découvrir une variété de plats africains concoctés par des chefs émérites venus de tout le continent et de la diaspora.
Les promoteurs de ce festival ont également profité de cette soirée de gala pour exprimer leurs gratitudes aux partenaires et sponsors, ainsi qu’à ceux qui ont contribué au succès de l’événement.
