On les trouve dans les fruits et les légumes, mais aussi dans le vin rouge et le chocolat. Les antioxydants sont de sérieux alliés en matière de santé. Maladies cardiovasculaires, cancers… : une alimentation riche en antioxydants permet de réduire les risques liés à ces pathologies.
Des études scientifiques leur attribuent un rôle préventif dans l’apparition de diabète de type 2, caractérisé par une hyperglycémie chronique.
Ayant suivi des centaines de milliers de femmes pendant 15 ans, et pris en compte d’autres facteurs de risques (tabagisme, hypertension, antécédents familiaux, IMC…), les chercheurs ont ainsi pu constater que celles qui se nourrissent d’aliments riches en antioxydants présentent un risque inférieur de plus de 27 % de développer un diabète de type 2 par rapport à leurs acolytes qui en consomment moins.
D’après les conclusions de cette étude, un taux de consommation journalier d’antioxydants permet de réduire les risques de diabète. Des travaux complémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle de ces molécules dans la sensibilité à l’insuline.